Sate Kere merupakan salah satu kuliner khas yang berasal dari Kudus, Jawa Tengah. Makanan ini terkenal dengan cita rasanya yang lezat dan proses pembuatannya yang tradisional. Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai hal terkait dengan Sate Kere mulai dari sejarahnya hingga resep untuk membuatnya di rumah.
Sejarah Sate Kere: Makanan Khas Kudus
Sate Kere pertama kali dikenal di Kudus pada abad ke-19. Nama "Kere" sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti "miskin". Sate Kere awalnya merupakan makanan yang terjangkau bagi masyarakat miskin di daerah tersebut. Namun, seiring dengan perkembangan waktu, Sate Kere menjadi populer dan digemari oleh banyak orang.
Bahan Utama Sate Kere yang Lezat
Bahan utama dalam pembuatan Sate Kere adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan bambu. Selain itu, bumbu yang digunakan untuk merendam daging biasanya terdiri dari bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Bumbu ini memberikan cita rasa yang khas dan menggugah selera.
Proses Pembuatan Sate Kere yang Tradisional
Proses pembuatan Sate Kere dimulai dengan merendam potongan daging sapi dalam bumbu selama beberapa jam untuk memaksimalkan penyerapan rasa. Setelah itu, daging ditusuk dengan bambu dan dibakar di atas arang. Proses pemanggangan ini dilakukan dengan hati-hati agar daging matang merata dan tidak gosong.
Cara Memasak Sate Kere yang Menggugah Selera
Sate Kere biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Cara memasaknya pun cukup sederhana, yaitu dengan memasak bumbu kacang hingga matang dan menyajikannya bersama dengan sate yang sudah matang. Selain itu, tambahan bawang goreng dan irisan cabai rawit dapat menambah cita rasa yang nikmat.
Variasi Sate Kere yang Populer
Meskipun Sate Kere memiliki cita rasa yang khas, beberapa tempat penjualan Sate Kere juga menawarkan variasi rasa seperti sate kecap, sate madura, dan sate lilit. Variasi ini memberikan pilihan yang lebih beragam bagi para penggemar Sate Kere.
Tempat Penjualan Sate Kere yang Terkenal
Di Kudus, terdapat berbagai warung dan pedagang kaki lima yang menjual Sate Kere. Salah satu tempat terkenal yang menjadi destinasi wisata kuliner adalah Pasar Kliwon. Di pasar ini, pengunjung dapat menikmati Sate Kere yang lezat dengan harga yang terjangkau.
Dengan cita rasa yang lezat dan proses pembuatan yang tradisional, Sate Kere menjadi salah satu kuliner yang patut dicoba bagi pecinta kuliner Indonesia. Dengan berbagai varian rasa dan tempat penjualan yang terkenal, Sate Kere tetap menjadi primadona di kota Kudus dan sekitarnya. Jangan ragu untuk mencoba resep Sate Kere di rumah dan rasakan keunikan serta kelezatannya!
